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豚骨の街福岡に
『横浜家系ラーメン』が続々と
増え続けている理由とは?

2021.04.29

 20年の時を経て家系ラーメンが「再上陸」
 全国屈指のラーメンの街として知られる福岡は、博多ラーメンや長浜ラーメン、久留米ラーメンなど豚骨ラーメンが人気を博している街だ。県内や市内にあるラーメン店に入り、メニューに「ラーメン」と書いてあればほとんどが豚骨ラーメンのことを意味する。福岡人にとって白濁したスープにバリカタ細麺の豚骨ラーメンこそがラーメンであると言っても過言ではない。

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※2021.4.29 Yahooニュースより