ラーメン店主に特化したBtoB ECサイト

コロナ禍における店舗の取り組みについて

緊急事態宣言中の店舗内の取り組みをお教えください。

店舗入り口に消毒液を設置。スタッフ全員マスク着用。カウンター並びにテーブルの設置物（箸置き・カスターセット）は、その都度お客様に持っていく。カウンター席の仕切り版設置と席の若干の間引き。スタッフ全員の検温。

緊急事態宣言解除後の取り組みについてお教えください。

基本的に店内の取り組みは、ほぼ継続します。席の間引きは悩みますが暫くは間引いたままで営業予定です。

平様とらーめん七志についてお聞きかせください。

ご出身はどちらでしょうか？

北海道札幌市出身。

第一号店がオープンしたのはいつでしょうか。

1997年5月8日に、東急田園都市線青葉台駅徒歩5分のところに、「七志　とんこつ編」の屋号でオープン。現在は「七志」。

ラーメンに対しての思いをお聞かせ下さい

ラーメンは日本の国民食と言われるほどの日本食です。ただお腹が満たされるだけではなく、美味しいラーメンを楽しく食べてもらうことで人々を幸せにしていく。そこでの時間が心に残り、気持ちまで暖かくなる。ラーメンを通して人々に癒しと活力を与えていきたいです。

今後の取り組みについて教えてください。

ラーメン店はまだまだ男性向けの店舗が多く、女性一人では入りにくい。利用しても女性目線で快適ではない（接客や雰囲気など）。そんな女性たちのために、新店はもちろん、既存店もどんどん女性向けにリブランディングしていきます（現在たまプラーザ店・青葉台店・中山店はリブランディング済み）。通販も強化して、店舗でも家庭でも食卓を豊かにするサポートしていきます。

ありがとうございました！