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第8回 店舗を増やしたきっかけ
「寿製麺よしかわ」 店主 吉川和寿様

2021.01.18

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店舗を増やしたことによって、良かった事、苦労された事、工夫されたことなどお聞かせください。

店舗を増やしたことにより、味のブレや接客の低下などの問題もありましたが店長会議をしてひとつひとつ問題を解消していきました。良かったことは、イベントや祭事など多少の人員が足りないときでもた店舗からの応援で会社全体を通常とおり運営できるようになりました。