笹切りのネギと大量の黒コショウ
信州名物の「王様中華そば」
「烈士洵名」「魚雷」都内では２軒提供
2021.12.24
老舗の味復活！
「王様中華そば」とは？ 長野県内にあるラーメン店主がつくる「信州麺友会」（２０１１年に結成）が、１０年１０月に閉店した「光蘭」（長野市）という老舗ラーメン店の中華そばを１２年の「東京ラーメンショー」で復活させたもの。信州の新たなご当地ラーメンとして考案し、１３年からは県内外約５０店舗で提供開始。今でも多くの店舗で提供しており、信州ラーメンの代表的なメニューの１つになっている。
2021.12.24 ZAKZAKより
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