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「1杯1000円」は妥当か、
材料高騰で二極化が進むラーメン業界、
高級化する現代ラーメンと「町中華」の生存戦略

2026.06.26

ラーメン1杯の価格が1000円を超えることが、当たり前になりつつある。かつては「安くて美味い大衆食」の代名詞だったが、近年、都内の人気店では1000円超えも珍しくなくなり、トッピングを加えれば1500円、店によってはデフォルト(基本)のラーメンで2000円近い価格をつけるところも出てきた。


2026.6.26    JBpress


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