「一条流がんこラーメン」家元が引退
全国各地にＤＮＡ受け継ぐ〝うまじょっぱい悪魔〟
『がんこラーメンは不滅です！』
2022.04.29
１９８３年、東京・高田馬場の高戸橋近くに黒塗りで看板もない屋台のラーメン店がオープンした。それが後の「一条流がんこラーメン」の始まりだ。創業者は札幌出身の一条安雪氏。目印は牛頭骨（弟子の店は牛のゲンコツ）。作った店舗が軌道に乗ると弟子に任せ、本人は次の店を探して都内をさまよう。
2022.4.29 ZAKZAKより