「揚州商人」という名のラーメンチェーンをご存知だろうか。関東一円に38店舗を展開するスーラータンメン（酸辣湯麺）とタンタン麺が人気のローカルチェーンだが、筆者がかねてより気になっていたのはその店名だった。
もしや、中国出身の人が始めたのではないだろうか。上海でも広東でもない、揚州は日本人にはいまひとつピンとこない中国江蘇省の一地方名で、あえてそれを店名に掲げているのが、不思議でならなかった。
2026.5.13 Forbes JAPAN
「揚州商人」という名のラーメンチェーンをご存知だろうか。関東一円に38店舗を展開するスーラータンメン（酸辣湯麺）とタンタン麺が人気のローカルチェーンだが、筆者がかねてより気になっていたのはその店名だった。
もしや、中国出身の人が始めたのではないだろうか。上海でも広東でもない、揚州は日本人にはいまひとつピンとこない中国江蘇省の一地方名で、あえてそれを店名に掲げているのが、不思議でならなかった。
2026.5.13 Forbes JAPAN