もはやラーメン店ではない？「1000円の壁」をやすやすと超える高級店が増加、人気のワケとは【写真付き】

もはやラーメン店ではない？
「1000円の壁」をやすやすと超える高級店が増加、
人気のワケとは【写真付き】

2024.12.27

　ラーメンの高級化に触れる前に、まず高価格化がなぜ起きているかについて解説したい。輸入品が軒並み上がり、光熱費が上がっている以上、価格に転嫁されるのは仕方がないだろう。大手コンサルティングファームの食品担当者は次のように話す。