日本の卵不足、企業や消費者はどう対処？鳥インフルエンザ拡大で深刻化

日本の卵不足、企業や消費者はどう対処？
鳥インフルエンザ拡大で深刻化

2023.04.13

　卵の代わりに魚のすり身を使った卵焼きはいかが？

鳥インフルエンザの拡大が続く日本では、こうした代替品が必要になるほど、鶏卵不足が深刻化している。

鳥インフルエンザによって数百万羽の鶏が処分されており、それが卵の供給不足と価格高騰につながっている。つまり、卵が高級食材になってしまっている。