山形ラーメンに山形のメンマいかが遊佐の協力隊員、今秋にも出荷

山形ラーメンに山形のメンマいかが
遊佐の協力隊員、今秋にも出荷

2022.06.16

荒廃する竹林の保護につなげようと、山形県遊佐町の地域おこし協力隊員中島悠さん（３１）が、伐採した幼竹でメンマ作りに励んでいる。今秋には町の新たな特産品として売り出す予定で、「ラーメン王国・山形のラーメン店で使ってもらいたい」と願う。