「町中華のカレー」はなぜおいしいのか？老舗店店主が明かす味の秘密

「町中華のカレー」はなぜおいしいのか？
老舗店店主が明かす味の秘密

2022.02.16

　日本人の国民食のひとつとも言われるカレーライス。各家庭の味がある一方で、専門店の本格的な味わいに舌鼓を打っている人もいるだろう。そうした中で、近年、注目度が高まっているのが「町中華のカレー」だ。どうしてあんなにおいしく思えるのだろうか。他のカレーと何が違うのだろうか。