皆さんは、普段、あまり意識していないかもしれませんが、長期的な視点で考えてみると、食べ物が選ばれる基準は、時代によって変化しています。
近代に入り、中東やインド、中国からイタリア、スペインなどへも、今までなかった食材が次々と伝わり、それぞれの国やエリアで、独自の発達を遂げていきました。イタリアやフランス、そして英国などでは、海外から輸入した珍しい材料を使った料理が食卓を賑わせました。人類は一気に美食の時代への突入したのです。
2022.1.12 FINDERS CREATIVE×BUSINESSより
ニュースの全文は【ココ】をクリックしてください