ピリ辛メンマが放置竹林も農家も救う宮崎のUターン31歳が製品化

ピリ辛メンマが
放置竹林も農家も救う
宮崎のUターン31歳が製品化

2021.10.15

放置竹林を減らしながら、農家の所得向上につなげたい――。そんな思いを込めたメンマ製品づくりが延岡市で始まっている。地元産の規格外タケノコに、地場の調味料を合わせてピリ辛に仕上げた一品。延岡の名物にしたいと生産者は意気込んでいる。