「ＺＵＮＤ－ＢＡＲ」２０周年
無化調なのに芳醇なうま味が押し寄せるスープ
2021.09.10
厚木市七沢温泉にある「ＺＵＮＤ－ＢＡＲ」は２００１年９月３日オープンなので先日、２０周年を迎えた。この２０年間で２００万杯のラーメンを提供してきたという。中村兄弟が店に集まるとのことで私も２０年来のラーメン仲間と十数年ぶりに行ってきた。当時、飛ぶ鳥を落とす勢いだった「中村屋」の２号店ということでかなり話題にもなった。当時、頻繁に開催していた「ラーメンオフ会」の会場として何度か訪れており、思い出深い店でもある。
2021.9.10 ZAKZAKより
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