半世紀以上前に東京出店語り継がれる「桂花」の熊本ラーメン

半世紀以上前に東京出店
語り継がれる「桂花」の熊本ラーメン

2020.09.11

ここ数年、９月１日に「桂花」の「太肉麺（ターローメン）」を食べている。その理由は？

　９月１日はラーメン評論家・北島秀一さんの命日で今年は７回忌にあたる。彼と知り合って約２０年間、ラーメンの食べ歩きやラーメン関係の仕事、食事会・飲み会、随分と時間を共有してきた。「ラーメン」がとりもつ縁であり、つながりであり、絆である。