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高級日本料理店が手掛けた
麺や紀茂登の進化する
「特製醤油」と「特製塩」
この夏、
ラーメンの難しさ・奥深さを知る

2023.08.17

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 「麺や紀茂登(きもと)」(東京都中央区)は、神戸市から東京・神楽坂エリアに移転した日本料理店が手掛けたラーメン屋だ。3日にオープン。


2023.8.17 ZAKZAKより

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