ラーメン店主に特化したBtoB ECサイト

ログイン

オリジナリティー感じる「鮪つくね」と「和だし」
居酒屋とラーメンの“二毛作”

2021.05.07

img

  昨今、コロナ禍で居酒屋からラーメンへの展開が目立っている。時短営業や外出自粛で業態の見直しが迫られているのだ。シェアラーメンと呼ばれる昼はラーメン、夜は居酒屋という昼夜で業態が変わるスタイルが増えてきている。昔で言えば、「二毛作」または「間借り」と呼ばれていた。ここ1年で都内だけでざっと50軒くらいあげられるが、今回はその中で最近食べたばかりの4軒を紹介。

コラムの全文は【ココ】をクリックしてください
※2021.5.7 ZAKZAKより