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夜がダメなら“朝ラー”だ!
「緊急事態」延長…苦境のラーメン店に活路

2021.03.12

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 緊急事態宣言も2週間の延長になり、飲食業界はまたまた苦境に立たされている。そんな中、ラーメン店は朝ラーメン(通称朝ラー)に活路を見いだそうとしている。夜がダメなら朝はどうだ! 元々、喜多方、青森、藤枝には朝からラーメンを食べる文化があり、生活習慣さえ変われば都内でも十分いけるのではないかと思っている。そんなわけで、今回はこの機会に始めた「朝ラー」を1日で3軒回ってみた。

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※2021.3.12 ZAKZAKより