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自家製手打ち麺の魅力的な太さ 「中華そば あら井商店」

2020.12.04

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「新店2軒の評判」--。まずは「瀬戸内いりこラーメン 古田島」。この9月16日にオープン。居酒屋「ふくの鳥 神保町店」のランチタイムに登場した新店。この店を含み、全国に約50店舗の居酒屋を展開するベアーズコーポレーションの代表・中嶋唯雄さんは山口県生まれで山口愛にあふれた人。経営する居酒屋でも山口県産の食材を多用している。山口県に自社養鶏場も直営。やはりコロナの影響もあり、新業態を模索。この店のランチタイムを「瀬戸内いりこラーメン古田島」としてオープン。アフターコロナである。

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※2020.12.4 ZAKZAKより