徹底して醤油にこだわったらぁ麺、６種類ブレンドの個性
応援したい会津の新店
2021.05.14
どうしても故郷の福島・会津に行く用事があり、ついでに７杯のラーメンを食べてきた。その中で３杯を紹介。まずは「うえんで山鹿店」。２０１９年４月１０日オープン。芦ノ牧温泉駅にある御三家食堂「牛乳屋食堂」「うえんで食堂」「ばんげや食堂」の一つ「うえんで食堂」（１９７２年２月創業）の支店で創業者の孫（三代目）が出店。ちなみに千葉県旭市の会津ラーメン「白虎」の店主も「うえんで食堂」の兄弟が経営。
2021.5.14 ZAKZAKより
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