なぜラーメン職人のイメージは「黒T・無言・腕組み」姿の男になったのか？ラーメン業界の発展を促してきた“成り上がり”物語

なぜラーメン職人のイメージは
「黒T・無言・腕組み」
姿の男になったのか？
ラーメン業界の発展を促してきた“成り上がり”物語

2026.02.03

黒いTシャツに腕組み、頭には手拭い—「ラーメン職人」と聞いていまや多くの人が思い浮かべる定番のイメージだ。だが、いつから、どのようにして、あの“職人像”は形づくられていったのか。ラーメン業界が歩んできた発展の道筋と、その背後にある価値観の変遷をひもといていく。