県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、
現在、「新潟県産米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。
本プロジェクトの一環として、消費や流行を支える若年層のニーズを把握するため、
新潟中央高等学校食物科の生徒が米粉麺を試食し、新潟拉麺協同組合役員と意見交換を行います。
2025.9.10 新潟県庁
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県では、米粉の普及拡大に向けて、産学官が連携して米粉の魅力や特徴をＰＲするため、
現在、「新潟県産米粉ラーメン開発プロジェクト」を進めています。
本プロジェクトの一環として、消費や流行を支える若年層のニーズを把握するため、
新潟中央高等学校食物科の生徒が米粉麺を試食し、新潟拉麺協同組合役員と意見交換を行います。
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